Sweet Science Coffee

Xung quanh cửa hàng của chúng tôi, bạn sẽ nhận thấy một hợp chất hóa học được in trên cốc của chúng tôi và trên sàn nhà. Nhưng caffeine chỉ là một trong hơn 1.000 hợp chất hóa học trong cà phê (và được dự định hoạt động như một chất xua đuổi dịch hại trong tự nhiên, bảo vệ cây cà phê đang phát triển).

Việc theo đuổi God Shot (một thuật ngữ mô tả một shot Espresso hoàn hảo) là điều thúc đẩy chúng tôi, trên máy Espresso cũng như trong cách pha thủ công của chúng tôi. Mỗi loại cà phê chúng tôi chọn làm việc đều cho chúng tôi biết nó cần gì để tỏa sáng và với tư cách là Baristas, chúng tôi lắng nghe. Từ kích thước xay, liều lượng, hàm lượng khoáng chất trong nước, nhiệt độ pha, kỹ thuật, công cụ và tỷ lệ - chúng tôi đi theo hướng kỹ năng đã học được và sự tin tưởng trong quá trình này.

Và tất cả đều bắt đầu từ những hạt cà phê kích thích chúng tôi: có nguồn gốc từ các nhà rang xay có mối quan hệ cá nhân với nông dân tại nguồn gốc, hoặc có nguồn gốc trực tiếp từ các trang trại mà chúng tôi đã đến thăm, thường được chế biến thử nghiệm và quan trọng nhất là được trả công công bằng.