Sweet Science Coffee

В нашем магазине вы заметите химическое соединение, напечатанное на наших чашках и на полу. Но кофеин является лишь одним из более чем 1000 химических соединений в кофе (и он по своей природе должен действовать как средство от вредителей, защищая растущее кофейное растение).

Стремление к God Shot (термин, который описывает идеальную порцию эспрессо) — это то, что движет нами как в эспрессо-кофемашине, так и в наших ручных завариваниях. Каждый кофе, с которым мы работали, говорит нам, что ему нужно, чтобы сиять, и мы, как бариста, слушаем. От размера помола, дозировки, содержания минералов в воде, температуры заваривания, техники, инструмента и пропорций — мы идем по линии приобретенного мастерства и доверяем процессу.

И все начинается с зерен, которые нас восхищают: от обжарщиков, которые имеют личные отношения с фермерами по происхождению, или от зерен, которые мы посетили, часто обрабатываются экспериментально и, самое главное, за них платят честно.