Sweet Science Coffee

در اطراف مغازه ما متوجه یک ترکیب شیمیایی خواهید شد که روی فنجان ها و روی زمین چاپ شده است. اما کافئین تنها یکی از بیش از 1000 ترکیب شیمیایی موجود در قهوه است (و طبیعتاً به عنوان دافع آفات عمل می کند و از گیاه در حال رشد قهوه محافظت می کند).

تعقیب God Shot (اصطلاحی که شات عالی اسپرسو را توصیف می کند) چیزی است که ما را در دستگاه اسپرسوساز و همچنین در دم نوش های دستی ما سوق می دهد. هر قهوه ای که برای کار با آن انتخاب می کنیم به ما می گوید که برای درخشش به چه چیزی نیاز دارد و به عنوان باریستا گوش می دهیم. از اندازه آسیاب، دوز، محتوای مواد معدنی در آب، دمای دم، تکنیک، ابزار و نسبت ها - ما در خط مهارت آموخته شده و اعتماد در این فرآیند قدم می زنیم.

و همه چیز با حبوباتی شروع می شود که ما را هیجان زده می کند: از برشته هایی که در اصل با کشاورزان روابط شخصی دارند، یا مستقیماً از مزرعه هایی که ما بازدید کرده ایم، تهیه می شوند، اغلب به صورت آزمایشی پردازش می شوند و مهمتر از همه، با پرداخت منصفانه.