Kẹo

Kẹo Baking Bí - Kẹo Bánh Bí - Kẹo, cũng được gọi là đồ ngọt, kẹo, bánh kẹo là một tính năng mà đường như một thành phần chính. Các thể loại, được gọi là kẹo đường, bao gồm bất kỳ bánh kẹo ngọt, kể cả sô cô la, kẹo cao su, kẹo đường. Các loại rau, trái cây, hoặc các loại hạt đã được tráng men và tráng với đường được cho là kẹo.

Về thể chất, kẹo được đặc trưng bởi việc sử dụng một số lượng đáng kể các đường hoặc đường thay thế. Không giống như một chiếc bánh hoặc ổ bánh mì mà sẽ được chia sẻ giữa nhiều người, bánh kẹo thường được thực hiện trong các phần nhỏ hơn. Tuy nhiên, định nghĩa của kẹo cũng phụ thuộc vào cách mọi người đối xử với các thực phẩm. Không giống như bánh ngọt ngọt phục vụ cho một khóa học món tráng miệng cuối bữa ăn, bánh kẹo thường ăn bình thường, thường xuyên với các ngón tay, như một bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn. Mỗi nền văn hóa có những ý tưởng riêng của mình về những gì cấu kẹo hơn là món tráng miệng. Cùng thức ăn có thể là một kẹo trong một nền văn hóa và một món tráng miệng trong một

Kẹo đường bao gồm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo caramel, kẹo dẻo, kẹo bơ cứng, và bánh kẹo khác có thành phần chủ yếu là đường. Thương mại, kẹo đường thường được chia thành các nhóm theo lượng đường chúng chứa và structur hóa học của chúng

Sôcôla đôi khi được coi là một nhánh riêng biệt của bánh kẹo. Trong mô hình này, kẹo sô cô la như thanh kẹo sô cô la và kẹo sôcôla được bao gồm. Sôcôla nóng hoặc uống cacao dựa trên khác được loại trừ, như là kẹo làm từ sô cô la trắng. Tuy nhiên, khi sô cô la được coi là một nhánh riêng biệt, nó cũng bao gồm mứt có phân loại là nếu không khó khăn, là không chính xác kẹo cũng không chính xác hàng nướng, giống như các loại thực phẩm sôcôla nhúng, bánh với vỏ chocolate và bánh phủ sôcôla.

Kẹo có thể được phân thành các loại noncrystalline và tinh thể. Kẹo Noncrystalline là đồng nhất và có thể dai hay cứng; chúng bao gồm kẹo cứng, kẹo caramel, Toffees, và nougats. Kẹo tinh thể kết hợp các tinh thể nhỏ trong cấu trúc của chúng, là kem mà tan chảy trong miệng hoặc có thể dễ dàng nhai; chúng bao gồm kẹo mềm và kẹo mềm

Không đường làm bánh sô cô la không chứa đường. sô cô la Bittersweet hoặc đen chứa một ít đường. Sôcôla sữa có chứa sữa và các cấp thấp hơn của các chất rắn cacao. Bởi vì sôcôla trắng không chứa chất rắn ca cao, nó được phân loại như các loại kẹo đường thay vì sô cô la. Sôcôla Compound được sử dụng ở vị trí của sô cô la nguyên chất để giảm chi phí.