Il sushi (鮨, 鮓, 寿司1 o 壽司2?) è un piatto tipico di origine giapponese a base di riso condito con aceto di riso, zucchero e sale e unito ad altri ingredienti come pesce crudo, crostacei, verdure, ecc.3 45 Questo piatto è uno dei più riconosciuti della cucina giapponese e uno dei più apprezzati a livello internazionale.6
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