Calculateur Pain & Levain

Combien d'eau pour votre levain ? BreadMath est l'appli de boulange qui fait les maths à votre place : pourcentages du boulanger, hydratation, gestion du levain, planning de cuisson, mise à l'échelle, et journal photo, le tout dans une seule app.

POURCENTAGE DU BOULANGER : Farine, eau, sel, levain ou levure. Pourcentages instantanés. Plusieurs farines par recette.

HYDRATATION : Tient compte de l'eau du levain. Cibles pour chaque type de pain : mie, miche, ciabatta, focaccia, baguette, bagel.

GESTIONNAIRE DE LEVAIN : Santé, ratio (1:1:1, 1:2:2…), température. Calculateur de rafraîchi. Bouton « Je viens de le rafraîchir » et historique.

PLANNING DE CUISSON : En avant depuis maintenant ou en arrière depuis une heure cible. Autolyse, pétrissage, pointage, façonnage, apprêt à froid, cuisson : minuteurs par étape.

RAPPELS DE LEVAIN : Notifications fiables toutes les 4 / 6 / 8 / 12 / 24 heures. Pause au frigo.

16 RECETTES avec photos réelles : levain de campagne, complet, seigle, baguette, ciabatta, focaccia, brioche, bagels, bretzels, pizza napolitaine, naan, tortillas, roulés à la cannelle.

JOURNAL DE CUISSON : Photos, notes, étoiles, étiquettes (préréglées ou personnalisées). Modifiez n'importe quelle fournée plus tard. Utilise la photo de la recette si vous oubliez la vôtre.

FONCTIONNE HORS LIGNE : Sans compte, sans synchro. Vos recettes et vos photos restent sur votre appareil.

TÉLÉPHONE ET TABLETTE : Sur tablette, grille à 3 colonnes pour recettes et journal. Grandes cibles tactiles.

BREADMATH PRO : paiement unique. Journal illimité, planning, rappels, les 16 recettes, mise à l'échelle, sans pub.

Téléchargez BreadMath et oubliez les maths.